Как следует хранить кедровое масло

Кедровое масло — это уникальный продукт питания, в составе которого содержится большое количество полезных микроминералов, витаминов и насыщенных кислот. Чтобы избежать снижения вкусовых и полезных свойств, необходимо знать об основных правилах хранения.

Факторы, влияющие на срок годности

В большинстве случаев, срок годности кедрового масла составляет 12 месяцев со дня изготовления. Основные факторы, влияющие на продолжительность хранения:

1. Влажность. Повышенная концентрация паров в воздухе негативно сказывается на сроке годности. Наиболее неблагоприятными условиями является жаркая погода и частые перепады температурного режима.
2. Свет. Чтобы качество продукции сохранилось на длительное время, необходимо избегать любых источников света, в особенности прямых солнечных лучей. Жидкость обычно хранится в темном и сухом помещении.
3. Неправильно подобранная тара. Использование металлизированной или пластиковой емкости для хранения приводит к ухудшению вкусовых, лечебных и ароматических свойств масла.

Помимо снижения качества, употребление испорченного продукта может нанести вред здоровью человека. На это указывает выделение большого количества элементов окисления и иных вредных веществ. Как показывает медицинская практика, от подобного отравления сильно страдает пищеварительная система.

Как хранить?

Кедровое масло является популярным продуктом питания, обладающим положительным воздействием на организм, а также хорошими вкусовыми и ароматическими качествами. Несоблюдение правил хранения приводит к постепенному ухудшению качества и уменьшению срока годности.

Основные рекомендации хранения:

• Температура. Чтобы избежать значительного уменьшения срока годности и последующей порчи, его лучше хранить в помещении, температурный режим которого не превышает 25℃. Продукт запрещено оставлять на длительное время при комнатной температуре или вблизи отопительных устройств, кухонной плиты.
• Место. Масло, обладающее уникальными вкусовыми качествами, отлично хранится в небольшом шкафу, при этом особо важно следить за тем, чтобы на емкость не попадали прямые солнечные лучи. Сбережение жидкости в холодильнике позволяет добиться повышения срока годности. Продукцию не рекомендуется ставить в дверцу охладительного оборудования — в противном случае наблюдаются частые перепады температуры в процессе их открытия и закрытия.
• Посуда. После первого использования, жидкость лучше всего перелить в герметизированную бутылку, изготовленную из стекла или керамики. Важно, чтобы пробка емкости плотно закрывалась, и внутрь не попадал воздух. Продукцию запрещается хранить в металлической или пластиковой посуде. Данные материалы негативно влияют на вкусовые, полезные и ароматические свойства.

Следование вышеописанным рекомендациям позволяет не только уберечь масло от окислительной порчи, но и в значительной степени увеличивает продолжительность хранения. Данные правила особо важно соблюдать после первого открытия бутылки.

Признаки испорченного кедрового масла

Основным признаком испорченности является изменение цвета со светло-желтого на оранжевый оттенок. Характерными проявлениями подпорченного продукта также являются:

• Горьковатый вкус.
• Плесень на поверхности.
• Неприятный, резкий и отталкивающий запах.
• Мутность или осадок, отсутствие прозрачности.

Чтобы проверить качество жидкости, необходимо налить ее небольшое количество на фарфоровую или стеклянную тарелку, после чего — смыть водой. Масло, не потерявшее своих качеств, достаточно быстро и легко смывается с поверхности, не оставляя пятен на посуде.

Дополнительные рекомендации по хранению

• Вещество запрещается подвергать высоким температурным условиям. В противном случае оно теряет вкусовые и лечебные свойства. За счет данной особенности, важно избегать его хранения вблизи отопительных приборов и кухонной плиты.
• Также следует избегать прямого контакта масла с металлической поверхностью. В противном случае происходит химическое преобразование ненасыщенных жирных элементов в насыщенные, что способствует ухудшению антиоксидантных свойств.
• За счет технологических и производственных особенностей, рекомендуется приобретать кедровое масло холодного отжима. Данная разновидность отличается увеличенным сроком хранения, хорошим ароматом и ярко выраженными вкусовыми качествами.
• Так как после открытия питательного вещества и его контакта с воздухом, срок годности резко уменьшается, его лучше покупать в небольшом объеме. Это позволит быстро использовать продукт за 1-2 месяца, снижая вероятность порчи.
• После первого применения, масло хранится в холодильнике. Для этого лучше использовать отдельную герметизированную емкость из темного стекла или фарфора. В качественной и свежей продукции может присутствовать небольшое количество осадка на дне — бояться этого не стоит.