Алоэ (другое название столетник) является отличным противовоспалительным средством. Он широко используется при лечении угревой сыпи, воспаления десен, простудных заболеваний и как общеукрепляющее средство. Благодаря антисептическому действию, соком обрабатывают открытые раны или ожоги.
Употребление мякоти растения в пищу позволит получить множество витаминов и полезных веществ. При использовании срезанного столетника важно удержать всю его пользу, как минимум, на неделю. Для этого необходимо знать, что влияет на сохранность листьев. А также на какой срок возможно удержать в них все лечебные свойства.
Что влияет на сохранность целебных свойств столетника?
При длительном хранении важно учесть следующие факторы:
- Свет – попадание света разрушает полезные вещества в мякоти растения. Поэтому держать его следует в темном месте.
- Доступ воздуха – при контакте с кислородом растение начинает окисляться, что неблагоприятно сказывается на его лечебных свойствах. Следовательно, держать их необходимо в закрытой емкости.
- Температура – лучше всего столетник сохраняется при температуре около 5°C. При комнатной температуре лечебные свойства пропадают в течение суток. Низкая температура сделает листья водянистыми, из-за чего часть целительных свойств пропадет.
- Целостность – растение должно быть полностью здоровым, не подвергаться химической обработке. На поверхности не должно быть пятен от болезней, либо следов от вредителей.
- Возраст растения – достаточный запас лечебных свойств имеется у растения возрастом от 3 лет. Если столетник моложе, то витаминов и полезных веществ в нем недостаточно.
Как хранить листья алоэ?
Листья срезают у самого основания, затем их моют и высушивают с помощью полотенца. Держать срезанные части без холодильника нельзя, так как они очень быстро потеряют полезные свойства. Листья моют, высушивают и помещают в темное холодное место (дверца холодильника). Для предупреждения окисления можно завернуть их в пленку, затем положить в емкость, не пропускающую свет.
Гель помещают в темную стеклянную тару или пластиковый пакет и хранят в течение 10 дней. В зависимости от цели применения, гель можно разделить на порционные кусочки. Если гель не использован в течение 10 дней, его необходимо заморозить, иначе он потеряет все полезные свойства. Замороженный гель хранится до полугода. Из-за заморозки гель может побледнеть. Чтобы этого гарантированно не произошло, перед заморозкой в него добавляют жидкий витамин Е.
Как хранить сок алоэ?
Сок в чистом виде хранится несколько дней. Даже при размещении в холодильнике, в темной таре. Для сохранения жидкости на более длительный срок его необходимо законсервировать. Для этого используются: спирт, мед или растительное масло.
При консервации с помощью спирта, его смешивают с соком в пропорции 1:4 соответственно. Если вместо спирта используется водка, то пропорция смешивания составляет 1:2. Т.е, одна часть водки смешивается с двумя частями полученной жидкости. Такая смесь может храниться в холодильнике в течение 2 лет. Однако, добавление спирта или водки ограничивает применение раствора.
Еще один способ консервации предполагает использование растительного масла. Перед обработкой срезанный столетник необходимо поместить в холодильник на 2 недели. Растение необходимо содержать в охлажденном виде, не замораживая. Извлеченную из срезанного растения жидкую часть смешивают с растительным маслом в пропорции 1:2. Лучше всего подойдет касторовое или эвкалиптовое масло.
Полученную смесь можно использовать как маску, либо как заживляющую мазь. Как вариант, в масло можно добавлять высушенный концентрат. Это позволит увеличить срок хранения мази. Смесь из столетника и масла хранят в холодильнике в течение года. Как и в других случаях, необходимо использовать темную посуду и следить, чтобы температура варьировалась в пределах 4-8 °C.
Свежий сок можно заморозить в виде кубиков льда, которые потом будут использованы при умывании. Как и в случае с листьями, от многократной разморозки и заморозки полезные свойства теряются.
Как хранить алоэ в холодильнике?
В холодильнике можно держать:
- Порошок из мякоти растения.
- Сок, чистый или законсервированный.
- Охлажденные или замороженные листья.
Порошок получается из мякоти путем уваривания до сухого концентрата. Полученный концентрат помещают в холодильник в темной стеклянной или жестяной банке. Тару необходимо плотно закрыть чтобы ее содержимое не впитывало посторонние запахи и влагу.
Для получения сока срезанную мякоть помещают в теплую воду на 1 минуту, затем выдавливают жидкость. Ее необходимо поместить в холодильник, в темную тару. Однако без консервирования полезные свойства сохраняются не более 10 дней.
Листья срезают у основания, как можно ближе к стволу. Перед помещением в холодильник их необходимо хорошо промыть и высушить. Держать в темной посуде не более месяца при температуре 4-7 °C. В случае заморозки растение хранится до года, но теряет часть лечебных свойств.
Как хранить срезанный алоэ?
За неделю до обрезки необходим обильный полив. Тогда в нем накопится много полезных веществ. Чистый и сухой столетник заворачивают в пищевую пленку. Оборачивать следует как можно плотнее, но не надавливать слишком сильно. Это позволит оградить его от контакта с кислородом и последующего окисления. Свертки из пленки помещают в темную посуду, которая размещается в дверце холодильника, либо в нулевой зоне. В таком виде они сохраняются до 30 дней. Температура не должна опускаться ниже нуля.
Как хранить алоэ с медом?
Добавление в сок столетника меда – один из способов его консервации. Мед используют если применение спирта для консервации невозможно по какой-либо причине. Смесь с добавлением меда может использоваться в течение полугода, не теряя своей пользы.
Для приготовления смеси из меда и сока необходимо выжать жидкость из мякоти столетника, затем смешать ее и жидкий мед в пропорции 1:1. Хранится смесь в темной таре, в холодильнике. Перед применением необходимо выдержать полученный сироп в холодильнике не менее 4 дней.
Как определить, что алоэ непригоден для использования?
При длительном хранении раствора из мякоти столетника необходимо следить за состоянием его поверхности. Если она покрывается темной пленкой с пузырьками, значит раствор испорчен и дальнейшее его использование опасно.
Для достижения наибольшего положительного эффекта, следует выбирать целые здоровые растения, без повреждений и признаков болезни. Выжимать сок из больных листьев также не рекомендуется. Так как он может нанести вред здоровью.
Если повреждена только часть мякоти от его использования все равно следует отказаться, так как болезнь наверняка уже распространилась по всему растению.
Советы и рекомендации
Итак, для того чтобы сохранить все полезные вещества, нужно следовать приведенным ниже рекомендациям:
- Сохранить полезные вещества в срезанном растении можно на месяц, в соке – 10 дней (без консервации).
- Нельзя использовать листья, поврежденные вредителями, либо с признаками болезни.
- Из геля можно приготовить порошок, который сохранит свои лечебные свойства в течение месяца без консервации.
- Оптимальная температура хранения: 5°C.
- Заморозка делает мякоть столетника водянистой и снижает ее ценность. Однако срок хранения увеличивается до 1 года.
- При длительном хранении следует контролировать внешний вид смеси, следить чтобы на ее поверхности не появлялись пузырьки.
- По возможности, держать отдельно от других продуктов, особенно при заморозке.
