Практически у каждой хозяйки есть как минимум десяток рецептов. Но, обычно их количество гораздо больше. У любителей кулинарии порой их количество исчисляется сотнями. Многие из них передаются из поколения в поколение. Потеря такой ценной информации может оказаться настоящим горем. Поэтому нужно организовать правильное хранение рецептов. Для этого есть несколько удобных способов.
Способы хранения
Хозяйки придумали достаточно много решений, чтобы сохранить рецептуры любимых блюд. Кто-то предпочитает классические варианты, другие выбирают современные технологии. Можно использовать одновременно несколько решений, или выбрать какой-то один. Главное, чтобы это было удобно конкретно для вас.
Органайзер
Такие изделия бывают разными. Это может быть обыкновенный блокнот на пружинах или изящная книга с иллюстрациями и кармашками для дополнительных заметок. Основное достоинство органайзера – большая вместительность. Есть органайзеры с очень большим количеством страниц. При желании можно дополнять рецепты изображениями или зарисовками. Органайзер очень удобно использовать при готовке с детьми или друзьями.
Блокнот
Классическое, но не менее удобное решение. Идеальный вариант для перфекционистов, предпочитающих записывать рецепты каллиграфическим почерком. Писать нужно чётко и ясно, чтобы в дальнейшем при использовании были понятны все нюансы. В блокноте можно детально расписать все ингредиенты и порядок действий. Такую записную книжку затем можно передать по наследству.
Гаджеты
Вариант для любителей современных технологий. Гаджеты позволяют не только записывать рецептуры, но и делать зарисовки. Сразу в процессе готовки можно делать фотографии блюд и ингредиентов. Удобнее всего использовать планшет. Благодаря большому экрану не только удобно читать имеющиеся рецепты, но и записывать новые. Также можно находить блюда в сети и сразу сохранять их к себе в закладки.
Кроме того, есть масса приложений, разработанных специально для создания своих и сохранения готовых кулинарных идей. Гаджеты значительно экономят время. Приложения позволяют удобно каталогизировать заметки по различным критериям. Можно это делать и вручную, к примеру, создавая отдельные папки для разных типов блюд.
Доска-органайзер
Хороший вариант для хозяек, которые любят вырезать кулинарные заметки из журналов. Чтобы они не терялись, их можно крепить к доске кнопками или магнитами. Таким образом можно создать оригинальный коллаж из любимых рецептов. Необязательно покупать отдельную доску, можно использовать холодильник или фасады кухонной мебели. Таким образом вы не только сохраните полезную информацию, но и сможете создать оригинальный декоративный элемент для интерьера. Коллаж можно дополнять интересными тематическими иллюстрациями.
Кулинарная книга
В книжных магазинах и кулинарных интернет-магазинах можно найти книги с готовыми рецептами. Многие из них имеют достаточно большое количество страниц для собственных идей и заметок. Если любите готовить много разных блюд, лучше выбрать большую красочную книгу с качественной износостойкой обложкой.
Можно купить несколько книг разной направленности и в каждой из них делать свои заметки, исходя из тематики. Такие книги можно хранить прямо на кухне, выделив для них отдельный стеллаж. Но, важно, чтобы полочка закрывалась, иначе книги могут испортиться от влаги, перепадов температур и жира.
Картотека
Практичное решение для организованной натуры. Можно каталогизировать всю информацию в алфавитном порядке или по типам блюд. Для организации домашней картотеки потребуются:
- Картонные папки.
- Ярлыки.
- Подходящий по размеру ящик.
В каждую папку складывайте рецепты по категориям или алфавиту. Ярлыки нужны, чтобы удобно промаркировать папки. Если рецептов очень много, можно сделать несколько таких ящиков с папками.
Альбом для фотографий
Каждую кулинарную заметку можно делать в виде фото. На фотографии стоит изобразить готовое блюдо и ингредиенты. Сверху следует сделать написать название блюда. На обратной стороне можно написать детальную последовательность действий. Текстовую информацию можно записать или напечатать на отдельном листе, и вложить в отделение с фотографией. Преимущество заключается в надёжности и долговечности. Под плёнкой фотографии могут храниться практически вечно.
Электронные заметки
Существует достаточно много программ для создания заметок, к примеру, Evernote. Это не совсем специализированное приложение для кулинарии, но его функционал отлично подходит для таких целей. Можно вносить свои заметки, делать пометки, группировать по категориям. Сервис предлагает достаточно широкие возможности по форматированию заметок для удобства поиска и чтения.
Кроме того, к каждой записи можно прикреплять изображения и ссылки. Соответственно можно вносить не только собственные идеи, но и сохранять готовые с различных сайтов или даже с YouTube. Можно фотографировать записи из книг и сохранять в этой программе. Ещё одно преимущество заключается в том, что с сервисом можно работать как с компьютера, так и с мобильных устройств.
Личный блог
Ещё одна идея для любителей современных технологий. Можно завести собственный кулинарный блог, куда публиковать свои рецепты с фотографиями. Для каждого блюда выделяется отдельный пост. Все записи можно удобно разделить по категориям, которые вы сами же и создаёте. При необходимости можно внести изменения или вовсе удалить запись.
Кроме того, таким образом вы сможете делиться с другими людьми своими кулинарными изысканиями. А если блог станет популярным, можно будет рассчитывать ещё и на дополнительный доход. Помимо обычно текстового блога можно дополнительно завести ещё и канал на YouTube, где публиковать свои идеи в формате видео.
Полезные советы
Чтобы удобно сохранять и не терять свои рецепты, следуйте нескольким простым рекомендациям:
- Если используете бумажные носители, храните их аккуратно. Бумага имеет свойство стареть, портится от влаги и высоких температур. Для блокнота или книги желательно использовать обложку.
- Разделяйте записи по алфавиту или тематическим категориям. Это позволит быстрее найти рецептуру нужного блюда.
- По возможности дублируйте заметки. К примеру, можно их сохранять в бумажном виде и на компьютере.
- Если храните информацию о блюдах только на компьютере, делайте резервные копии на съёмных носителях или в облачных сервисах. Это поможет избежать утраты ценных данных в случае поломки. То же самое касается мобильных устройств.
- Распечатанные рецепты лучше хранить в папках с файлами. Они защитят бумагу от повреждений.
- Иногда приходится делать несколько комментариев к одному и тому же блюду. Такие заметки могут противоречить друг другу. Чтобы не запутаться в них, указывайте дату.
- Делайте записи разборчиво и аккуратно. Иногда бывает сложно разобраться в том, что вы сами и написали.
- Храните бумажные носители так, чтобы к ним можно было получить быстрый доступ. Лучше выделить для них отдельный кухонный шкаф.
