Как хранить сыпучие продукты на кухне

У каждого человека на кухне обязательно хранится что-то сыпучее, будь то крупы, сахар, мука или специи. Но нужно помнить о том, что важно все продукты хранить правильно, в определенном месте, иначе в них могут завестись букашки, плесень, попасть грязь и др. Как же правильно хранить сыпучие продукты, чтобы сохранить их вкусовые качества и целостность?

Какие факторы влияют на срок хранения?

Для того чтобы правильно хранить сыпучие продукты сначала нужно знать, что влияет на сокращение срока годности и на сохранение вкуса. Следующие факторы могут отрицательно повлиять на бакалею:

• Едкие запахи. Сыпучие продукты, в основном, крупы с легкостью перенимают запахи приправ, парфюмерии, порошков, поэтому их нужно хранить подальше от едких ароматов.
• Солнечные лучи. Солнце неблагоприятно влияет на сыпучие продукты, так как оно может разрушить структуру и забрать полезные свойства. Поэтому крупы и муку нужно хранить вдали от солнечных лучей в шкафу.
• Влага. Не стоит хранить сыпучие продукты во влажных местах. Так как вода плохо влияет на крупы, из-за влажности сахар начинает слипаться, мука может покрыться плесенью.
• Температура. Слишком высокая температура может придать горечи крупам, поэтому их стоит хранить в прохладном месте.
• Насекомые. Жучки могут завестись в крупе, особенно часто, если она покупается на рынках необработанной и в больших количествах. Это опасно для здоровья, и, чтобы предотвратить заведения насекомых, стоит положить крупу в морозилку на пару дней.

Как хранить сыпучие продукты?

Для начала нужно выбрать правильное место, где хранить. Главное – сухое прохладное пространство, скрываемое от солнечных лучей. Отлично подойдет кладовка, если она есть в квартире или доме, но точно не погреб, так как там достаточно влажно, а это повлечет за собой появления плесени и насекомых. Также можно хранить в холодильнике, но тут есть свои минусы. Во-первых, крупы часто занимают много места, во-вторых, в холодильнике может образоваться конденсат, а, следовательно, продукты станут влажными.

Если в доме есть грызуны, то холодильник отлично подойдет для временного хранения. Многие хозяйки хранят прямо на кухне. Но тогда нужно позаботиться о том, куда все ставить. Рядом с плитой не подойдет, а также не подойдет шкаф рядом с раковиной. Не нужно класть на верхние шкафы, так как, обычно, температура наверху выше.

Какая посуда подойдет для хранения сыпучих продуктов?

После того, как место выбрано, следует определиться, в чем хранить. Не надо хранить в магазинных упаковках, так как после вскрытия в них легко может проникнуть влага, либо жучки. Лучше перекладывать в емкость с плотной крышкой. Но как же выбрать подходящую и из каких материалов?

1. Не стоит хранить сыпучие продукты в полиэтиленовом пакете. В них с легкостью может образоваться плесень, а также такие пакеты не славятся своей прочностью.
2. Можно шить пакеты самому из натуральных тканей, как хлопок или лен. В таких не будет образовываться затхлость.
3. Отлично подойдут для хранения емкости из стекла. Но у них должны быть плотные герметичные крышки, чтобы ни влага, ни воздух не могли проникать.
4. Хранить можно в пластиковых контейнерах. В настоящее время существуют емкости разных форм и размеров, так что они отлично подойдут хранения в шкафу. Их также удобно мыть.
5. Металлические банки лучше не использовать для круп и муки, так как они имеют свойство быстро ржаветь.
6. Деревянные контейнеры лучше использовать лишь для одного продукта, ведь они хорошо впитывают в себя ароматы. А кому хочется иметь сахар с привкусом гороха?
7. Форма для контейнера тоже важна. Удобнее хранить в контейнерах цилиндрической формы, также лучше купить специальный дозатор, чтобы продукт не просыпался. Квадратные контейнеры удобны для хранения в шкафу, так как они компактные.

Сроки хранения сыпучих продуктов

Принято считать, что сыпучие продукты имеют долгий срок годности, однако из всех них только рис может храниться долгий период. Пшено из-за неправильного хранения может обрести горечь, манка с легкостью впитывает запахи, обработанные крупы имеют короткий срок годности.

Чтобы сохранить сыпучие продукты в надлежащем качестве, следует хранить их в вышеописанных условиях. Но каков срок годности у сыпучих продуктов?

Рекомендации по правильному хранению

Неправильное хранение может привести к плесени, к появлению горького привкуса, к жучкам. Но чтобы этого избежать, нужно следовать следующим рекомендациям:

• На емкости с продуктами следует наклеить надписи со сроком годности.
• Раз в год, а лучше раз в полгода нужно устраивать генеральную уборку на кухне и проверять сроки годности сыпучих продуктов, их целостность.
• Перед покупкой в магазине также стоит проверить сроки и не имеет ли упаковка повреждений.
• Новые емкости для хранения сначала стоит помыть со средством для мытья посуды и хорошо просушить, чтобы продукт после не отсырел.
• Мешки с сахаром не нужно хранить прямо на полу, так как он может отсыреть и затвердеть. Лучше найти поддон и поставить мешок на него, вдали от солнечных лучей и влаги.
• Температура при хранении круп должна быть 18-20 градусов.
• Не нужно хранить крупы в подвале или погребе.
• Такие сыпучие, как сахар, приправы и мука не стоит набирать мокрой ложкой, так как потом в продуктах могут образоваться комочки, а также плесень.
• Не стоит держать приправы открытыми рядом с процессом готовки, так как в них может попасть влага.
• Сыпучие продукты нужно складывать в емкости с плотными крышками, иначе они могут принять запах сильно пахнущих продуктов, например, запах грибов, специй.
• Также не стоит хранить рядом с парфюмерией и порошками.
• Лучше закупать крупы по мере необходимости, а не мешками, иначе срок может выйти, и они испортятся.