Ах, алкоголь – эта волшебная жидкость, которая умеет и праздник устроить, и печаль развеять. Но вот вопрос: а как долго можно хранить эти бутылочки счастья?
Ведь никто не хочет открыть водку, а там – вкус как у дедушкиного одеколона после 20 лет на антресолях. Спешу вас успокоить: алкоголь – это почти вечная история, но с некоторыми нюансами, которые я сейчас расскажу вам с юмором и парой анекдотов.
Начнем с водки.
Многие думают: «Водка – это навсегда!» И они почти правы. В закрытой бутылке она действительно может лежать веками, словно тётя Маша в гостях у бабушки – тихо и незаметно.
Главное – чтобы бутылка стояла в прохладном темном месте, а не под солнечными лучами на балконе, иначе водка может превратиться в какой-то эксперимент по созданию нового напитка «Солнечный ополаскиватель». Открытая же бутылка водки начинает сдавать позиции примерно через год-два: крепость падает, вкус меняется.
Тут вспоминается анекдот: «Пошел мужик на рыбалку с открытой бутылкой водки. Вернулся через два года – рыба умерла от тоски». Так что лучше не рисковать и не превращать водку в музейный экспонат.
А теперь про вино — этот благородный напиток с характером капризной дивы.
Срок его годности зависит от вида и условий хранения. Белое вино обычно живет 2-3 года, красное же может позволить себе роскошь дожить до 10 лет, если его держать как короля — в темноте и прохладе без резких перепадов температуры. Открытая бутылка вина — это уже совсем другая история: если оставить ее без внимания на неделю, то вместо утонченного букета получите уксусный сюрприз.
Как говорит один мой знакомый винодел: «Открытое вино — это как свидание вслепую: либо быстро закончится хорошо, либо долго мучительно плохо». Так что не откладывайте распитие надолго!
Шампанское — король праздников и пузырьков! Закрытая бутылка шампанского хранится около 3-4 лет (если это обычное шампанское), а выдержанные сорта могут позволить себе даже десятилетия роскоши.
Но стоит только открыть пробку — и начинается гонка со временем: через пару дней все пузырьки улетучатся быстрее, чем шутки на корпоративе после третьей рюмки. Тут вспоминается забавная история про мужчину, который решил сохранить открытое шампанское на следующий день… В итоге он проснулся с бутылкой без газа и вопросом «Куда делись все пузырьки?». Ответ прост: их съели весёлые микробы!
Коньяк — напиток для настоящих ценителей жизни и неспешных разговоров под сигарету (ну или хотя бы под сериал). В закрытой бутылке коньяк практически вечен при правильном хранении – темнота и стабильная температура ему по душе больше любого спа-салона.
Открытый коньяк же со временем теряет аромат и становится чуть скучнее; поэтому лучше его выпить в течение полугода-годика. Помню случай: один знакомый хранил открытую бутылку коньяка целый год… Когда наконец решил попробовать — аромат был такой слабый, что он подумал о покупке нового парфюма вместо напитка.
И виски!
Этот благородный напиток тоже любит уютную темноту и стабильную температуру. Закрытый виски может ждать вас хоть до пенсии вашего правнука, а вот открытый лучше употреблять за 1-2 года — потом вкус меняется так же непредсказуемо, как настроение начальника перед отпуском.
Один старый шотландский анекдот гласит: «Виски не стареет – стареют мы!» Так что наслаждайтесь им вовремя.