Ах, как часто мы открываем холодильник в надежде найти там кусочек сыра, а находим… ну, скажем так, нечто с явно выраженным характером! Знакомо?
Вот и команда YesLab из Политеха Петра решила помочь нам спасти наши продукты и настроение от кулинарной катастрофы. Ведь что может быть грустнее тухлого лука или картошки, которая решила пуститься в рост прямо у вас на кухне?
Начнем с лука – этого овощного философа. В городе принято держать его в холодильнике, словно он какой-то деликатес.
А вот деревенские мудрецы знают: луку холод – как плохой анекдот на вечеринке – ни к чему! Он любит темноту и сухость, а еще старое доброе средство – хранение в колготках.
Да-да, не удивляйтесь! Как говорил один мой знакомый: «Колготки для лука — это не просто мода, это стиль жизни!» Так можно сохранить репчатый лук до восьми месяцев.
А если вы вдруг почувствуете себя модным гурманом, то современные контейнеры для овощей тоже отлично справятся.
Зеленый лук — тот еще хитрец. Его остатки можно засушить или заморозить по порциям в силиконовых формах. Кто бы мог подумать, что зеленый лук умеет играть в прятки с морозилкой? Картофель же — совсем другой персонаж.
Чтобы он не решил прорости прямо у вас под носом, положите к нему яблоко. Яблоко действует как строгий учитель: «Расти будешь позже!» Но вот соседство картофеля и лука — это как соседство двух спорящих соседей: вместе им плохо.
Авокадо – фрукт с характером! Сняли кожицу – привет чернота! Чтобы избежать такого драматизма, натрите авокадо оливковым маслом или положите его рядом с половинкой репчатого лука в холодильник под крышку.
Кто бы мог подумать, что лучшая компания для авокадо – старый добрый репчатый лук!
Сыр же требует особого трепета. Чтобы он не подсох и не стал похож на кусок камня (который тоже иногда хочется съесть), смажьте его маслом и спрячьте в отделение для овощей холодильника – там ему теплее и уютнее. И забудьте про пищевую пленку!
Используйте восковую бумагу – она словно маленький плащ-невидимка для вашего сыра.
Свежая зелень вообще заслуживает отдельной истории: поставьте ее в стакан с водой, накройте пакетиком и пусть чувствует себя как букет цветов на свидании. Укроп, петрушка и мята будут вам благодарны за такой VIP-сервис.
А ягоды? Их секрет прост как дважды два: промойте клубнику или малину водой с капелькой уксуса (10:1), высушите и уберите в холодильник.
Запах уксуса улетучится быстрее вашего желания делать уборку по утрам!
Томаты же не любят пакеты – они предпочитают простор и свободу! Если собрали недозрелые томаты с огорода, разложите их плодоножками вниз на газету так, чтобы они друг друга не касались. Как только созреют – переверните хвостиками вверх и радуйтесь урожаю.
Сельдерей, брокколи и салат-латук сохранятся дольше под фольгой — можно сказать, они любят закутываться перед выходом на сцену кухни.
Имбирь — герой холодных дней — живет только в холодильнике; там ему хорошо и натирать его легче.
Орехи же лучше сразу обжарить дома — тогда они станут вкуснее и дольше проживут вашу дружбу на кухне.
А если у вас завалялись полиэтиленовые пакеты без застежек — старые бутылки придут вам на помощь!
Отрежьте горлышко бутылки и используйте крышку как замок для пакета — экономия денег плюс креативность!